Nature et vinification

Chaque action compte

Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3) depuis 2018, le Domaine s’inscrit dans une démarche volontaire et respecte un cahier des charges des plus stricts pour contribuer à la préservation des terroirs champenois.

Conduite du vignoble et pratiques culturales

Sans pour autant en revendiquer l’appartenance, le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture biologique (en conversion bio depuis 2021). Pour celui qui veille chaque jour sur son vignoble, réalise lui- même tous les travaux de la vigne et vendange comme un Bourguignon, un seul mot d’ordre prime : le Respect du Vivant.

En ce sens, aucun désherbant, ni insecticide n’a sa place sur le Domaine. Tous les amendements utilisés sont certifiés en agriculture biologique et les pratiques naturelles sont privilégiés. Les parcelles sont entourées par des arbres, des prairies ou des jachères fleuries afin de favoriser la biodiversité.