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Champagne Maurice CHOPPIN

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« Des vins identitaires qui mettent en lumière le respect du vivant et reposent sur un subtil équilibre. Des vins gras, puissants, équilibrés et atypiques qui transpirent le goût de mes terroirs ».


HVE
Certifié Haute Valeur Environnementale (HVE 3) depuis 2018, le Domaine s'inscrit dans une démarche volontaire et respecte un cahier des charges des plus stricts pour contribuer à la préservation des terroirs champenois.
Champagne Maurice CHOPPIN

Philosophie

Des vins d’auteurs

  • comprendre la personnalité du terroir (le sol, la plante, la faune et la flore)
  • observer l’effet de l’année sur le terroir et comment le microcosme interagit
  • adapter le geste de l’Homme à la vigne
  • vinifier en parcellaire pour laisser s’exprimer les climats et réaliser des assemblages de belle précision

Notre seule ambition : élaborer des vins qui soient le reflet de l’année et non un produit stéréotypé

  • Champagne Maurice Choppin

    Champagne Choppin

  • Travail de la vigne

  • Champagne Maurice Choppin

    Champagne Choppin

  • Champagne Maurice Choppin

    Vinification

  • Benjamin Choppin